わらびとじゃがいもの味噌汁

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

わらびの季節に是非食べてほしい美味しい味噌汁です。灰汁抜きしたわらびがあればすぐ出来ますよ。旬のわらびで是非食べて欲しいです。
このレシピの生い立ち
お嫁に来て習って知った蕨の味噌汁です。
此方の方ではポピュラーみたいですが私は知りませんでした。写真の蕨は能登の黒蕨です。太くて柔らかい蕨。紫色してるので赤蕨と言う人もいます。

わらびとじゃがいもの味噌汁

わらびの季節に是非食べてほしい美味しい味噌汁です。灰汁抜きしたわらびがあればすぐ出来ますよ。旬のわらびで是非食べて欲しいです。
このレシピの生い立ち
お嫁に来て習って知った蕨の味噌汁です。
此方の方ではポピュラーみたいですが私は知りませんでした。写真の蕨は能登の黒蕨です。太くて柔らかい蕨。紫色してるので赤蕨と言う人もいます。

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材料

  1. わらび 適量
  2. じゃがいも 1つ
  3. 人数分
  4. ほんだし 適量
  5. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    灰汁抜きしたわらびを使います。此方は(太くて柔らかい能登の黒蕨です)とじゃがいもを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    わらびは3センチほどに切って包丁で軽く潰す。又は、包丁の背でたたいて潰す。全部しなくてもOK。潰すとトロッとなります。

  3. 3

    わらびはこんな感じ。お鍋に水(人数分)とじゃがいもとほんだしを入れて柔らかくなるまで煮る。蕨と味噌を入れてひと煮立ち。

  4. 4

    出来上がり。

  5. 5

    わらびとじゃがいもの味噌汁
    2023/5/6
    「じゃがいものみそ汁」人気検索でトップ10入りしました。

  6. 6

    わらびと竹の子とワカメの味噌汁  レシピID20742682 此方も春の味噌汁です。

コツ・ポイント

蕨は生の灰汁抜きしたものを使います。ポイントはわらびを潰すか、少したたいて使うことかな?わらびを潰すと粘りが出てトロッとなるから美味しいです。今のわらびの出る季節にしか食べられないので是非どうぞ。35年前にお嫁に来て習った味噌汁です。

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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