ベーコンと油揚げは短冊切り、ごぼうは半月切り、れんこん、だいこん、にんじんはいちょう切りにする。

さやいんげんは茹でで、斜めに切っておく。

だし汁で1の材料がやわらかくなるまで煮る。

3にみそとすりごまを入れてひと煮立ちさせる。

おわんに4を盛り付け、2のさやいんげんをちらす。