いかの豆板ジャン炒め
冷凍で見かけるロールいか、安価だしピリッと炒めてみようと。たま~にお弁当に使いますが、ロールいかしか書いてなく。
このレシピの生い立ち
料理によって私はスルメイカを、酒を入れた湯にさっと入れる事がありました。綺麗に仕上がりました。夜、夫の弁当のおかずを一品作ると、朝楽なので考えたものです。
いかの豆板ジャン炒め
冷凍で見かけるロールいか、安価だしピリッと炒めてみようと。たま~にお弁当に使いますが、ロールいかしか書いてなく。
このレシピの生い立ち
料理によって私はスルメイカを、酒を入れた湯にさっと入れる事がありました。綺麗に仕上がりました。夜、夫の弁当のおかずを一品作ると、朝楽なので考えたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のロールいかです。
冷凍になっています。解凍してから使ってください。 -
- 2
材料のたまねぎ半個と、しいたけ2本です。
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- 3
写真の様に切りました。
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- 4
充分な量の水の中に、油小さじ1(記載外)をたらし沸騰させ、タイマーをかけ様子を見ながら60秒(1分)茹で水を切りました。
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- 5
タレ◉を用意しておいてください。
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- 6
フライパンに大さじ1(記載外)油を入れ、たまねぎ、しいたけを中火強で炒めます。
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- 7
数回、振り回したら いかを入れ、1~2分炒めました。
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- 8
その中に5のタレを入れ、中火強で炒めます。
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- 9
水分が少なくなって来たら火を止め、片栗粉をまぜ強火で好みまで炒め、出来上がりです。
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- 10
仕上がりました。
茹で、炒めたのですが、柔らかでした。 -
- 11
また、OKストアの魚類が冷凍してある所で、買いました。何時も、イトーヨーカドー、OKストアです。
コツ・ポイント
秒でタイマーをかけいかが浮き上がりそうな所であげ、50秒~60秒でした。炒めるので、100%火が通ってなくても。油を入れて茹でる事は最近知った事ですが、この間、野菜を下茹でする時に、油を入れるとよい事を、テレビで話していました。
つくれぽ
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