★簡単！部屋干しで＊干し椎茸＊♪
たかしママ @cook_40056259
阿蘇の西原村特産品の
原木しいたけを使って作る
部屋干しの＊干し椎茸＊♪
このレシピの生い立ち
阿蘇の西原村の俵山交流館で
購入した地元の原木しいたけを
購入してて
使い切れそうになかったので
室内で干し椎茸を作りました。
★簡単！部屋干しで＊干し椎茸＊♪
阿蘇の西原村特産品の
原木しいたけを使って作る
部屋干しの＊干し椎茸＊♪
このレシピの生い立ち
阿蘇の西原村の俵山交流館で
購入した地元の原木しいたけを
購入してて
使い切れそうになかったので
室内で干し椎茸を作りました。
作り方
- 1
椎茸は軸を切り落として軸の先の石づきは切って捨てて
傘や軸は乾いた布巾やペーパーで拭いてキレイにします。 - 2
ダイソー等で購入出来るネットでそのまま並べてもいいですがキッチンペーパーを敷いて上に並べます。
窓辺で室内干しします。 -
- 3
様子を見ながら
裏返したりして
７週間程でキレイな干し椎茸が出来ます。
乾燥したお部屋で干します。 -
- 4
今回は椎茸の大きさがバラバラだったのでちょっと長めで１０日程干しました。
カラカラでキレイに干せました。 -
- 5
保存しるのに
真空パック機でパックしました。 -
- 6
使い切れる様に２パックに分けて真空パックしました。
-
コツ・ポイント
石づきは切り落として捨てます。
傘と軸は乾いた布巾やペーパーで
キレイに拭き取ってネットに入れて
室内干しします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454216
