ブロッコリーの芯も一緒に、たっぷりの湯で、少し柔らかめに湯がく。

①のゆがいたブロッコリと茹で水をさましてから、ミキサーで撹拌する。（ゆで水は、ひたひた程度に)

茎の筋が残ってモラモラするので、布巾で漉すか、裏ごしする。

③を鍋にいれ、牛乳を足して、あったまったら、鶏ガラスープの素を振り入れる。

塩こしょうで、味を整えて、出来上がり！