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みたらし団子(孫用)
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みたらし団子(孫用)-レシピのメイン写真

みたらし団子(孫用)

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

小さい子が喉に詰まらないように形を作ったみたらし団子です。
このレシピの生い立ち
まん丸団子は喉に詰まりやすく、きな粉団子はテーブルがきな粉だらけになるので、結果、この団子になりました。

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みたらし団子(孫用)

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

小さい子が喉に詰まらないように形を作ったみたらし団子です。
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材料

  • 白玉粉 30g
  • 上新粉 100g
  • 白玉粉用の水 30cc
  • 全体を捏ねるお湯 70cc〜
  • 味付け
  • 砂糖 60g
  • 醤油 大さじ5〜
  • 水 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    白玉粉に水を入れ箸で混ぜる。
    ラップをして電子レンジで600w2分加熱する。

  2. 2

    1に上新粉(米粉)、熱湯を加えて菜箸で混ぜる。
    菜箸で混ぜながら手で捏ねられる温度まで冷ます。
    50℃以下

  3. 3

    団子をよく捏ねて、形を作る。
    鍋に湯を沸かし、丸めたり形を整えた団子を5分茹でる。

    • みたらし団子(孫用)作り方3写真
  4. 4

    茹でた団子を冷水にさらして締める。

  5. 5

    別鍋に水、砂糖、醤油を沸騰させ、団子に味をつける。
    強火で3分〜5分

    • みたらし団子(孫用)作り方5写真
  6. 6

    完成です。

    • みたらし団子(孫用)作り方6写真

コツ・ポイント

白玉粉を電子レンジで加熱しておくと滑らかになる。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2020/12/27 06:44に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

みたらしだんご 上新粉 白玉粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454579
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