コリコリ♪砂肝のポン酢漬け
jus♪ @cook_40409236
暑い時でもお肉をサッパリと食べられ
コリコリした食感とネギの香りでお箸が止まりません♪
作り置き出来るので常備菜にも
このレシピの生い立ち
作り置きできて冷菜なので暑い季節に◎
お酒のアテにさっと出せる1品
コリコリ♪砂肝のポン酢漬け
暑い時でもお肉をサッパリと食べられ
コリコリした食感とネギの香りでお箸が止まりません♪
作り置き出来るので常備菜にも
このレシピの生い立ち
作り置きできて冷菜なので暑い季節に◎
お酒のアテにさっと出せる1品
作り方
- 1
砂肝1パックは良く洗って薄切りにする
-
- 2
熱に強いポリ袋に
ポン酢、ニンニク、生姜を入れておく。 -
- 3
沸騰したお湯に砂肝を入れ
色が変わったら直ぐに上げ（1分程）
熱いままポリ袋の中に入れる -
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫へ
冷たくして味が染み込んだモノも
出来たての温かいのも美味しいです -
- 5
お好みで
白髪ネギ、辣油をかけてどうぞ! -
コツ・ポイント
砂肝は出来るだけ薄く切る事。
熱いまま漬け込む事で味が早く良く染み込みます。
柔らかいのがお好きなら砂肝の下処理をしてからが良いと思います。
ニンニク生姜の量はお好みで◎
ネギたっぷりが美味しいです。
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