作り方
- 1
トマトを2㎝角位にくらいに角切りします。
しめじは石づきを落としてほぐします。 - 2
鍋にトマト、しめじ、鶏ガラスープの素と水を入れてひと煮立ちさせます。
- 3
アクが出てきたら取り除き、①を入れます。
- 4
沸騰させ、水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたら溶き卵を回し入れ、火を止めます。
コツ・ポイント
溶きたまごをふわふわにするには、煮立ったスープに入れることが重要です。
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