玉ねぎ1/2個を厚めにスライスします。

にんじんを皮ごと一口大に切ります。

じゃがいもの皮をむいて一口大に切ります。

しめじは石づきを落としてほぐしておきます。

ブロッコリーは彩りを良くするために白い部分を取り除き小房に分けます。

鶏肉の裏表に塩をひとつまみ(1g)ずつふります。

鍋を強火にかけてサラダ油大さじ1を入れ、鶏肉の皮目を下にして焼きます。

焦げ目がついたらひっくり返します。

両面がカリッと焼けたら取り出します。中まで火が通っていなくてもOKです。

肉汁が残った鍋を中火にかけ、玉ねぎを入れたら塩をひとつまみ(1g)入れます。

しめじを入れ、弱火にして全体に火が通るまで炒めます。

鶏肉を一口大に切ります。

中火にして鶏肉を鍋に入れます。

お肉に火が通ってきたらじゃがいもとにんじんを入れます。

薄力粉大さじ2を入れ、強火にしたら薄力粉のダマがなくなるまでよく混ぜましょう。

牛乳400mlを入れ、焦げ付かないようにゆっくり鍋の底からかき混ぜてください。

ポコポコ煮立ってきたら中火にし、塩をふたつまみ(2g)入れます。

ブロッコリーを入れます。

盛りつけて完成です。