蟹とゆり根の炊き込みご飯 蟹缶で
美味しくできました。
味つけは勿論あっさりめです。
このレシピの生い立ち
戸棚を整理したら、カニ缶がありました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
前日から、容器に昆布10㎝と水を入れて冷蔵庫に入れておきます。
- 2
米を研いだら水に30分つけておきます。
ざるにあげて完全に水気を切ります。 - 3
蟹は身を取り出して骨を除き、ゆり根はおがくずを洗って一枚ずつ剥ぎます、大きい鱗片は割ります。
-
- 4
鍋に米、蟹の身、ゆり根を入れて◎印の調味料とカニ缶の汁、昆布だしを合わせて2合（360㏄）を入れます。昆布を乗せても。
-
- 5
４を強火にかけて沸騰したら火を弱め、超弱火で14分炊いたら火を10秒強めてから消して、10分蒸らします。
- 6
天地返しをしてお茶碗に盛り付けて、小さい芹の葉を乗せました。
- 7
マッシュルームとゆり根のご飯。
レシピID : 20704813 -
コツ・ポイント
ゆり根は、ホクっとして美味しいので、あまり小さくしないほうが良いと思います。
魚醤を加えると美味しくなりますが、くせが強くない鮎魚醤を使いました。
つくれぽ
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