♪たけのこご飯♪
父が筍を購入して来たので筍料理を
このレシピの生い立ち
父が筍を購入して来たので筍を使用して筍料理を
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの赤いものを包丁で削ぎ落とす。皮を剥き取る。ヒメカワを残して。湯を沸かし、米糠を投入。
筍を投入。 -
- 2
沸騰してから30分弱火で煮る。
-
- 3
30分したら火を止める。冷めるまで1.5時間くらい筍を鍋に入れたままおいておく。
アク抜きの為。 -
- 4
1.5時間からそれ以上経過したら、筍を水で洗い、水につける。
-
- 5
油揚げを細かく切る。
ちくわを縦半分に切る。
しめじはいしずきを切り、ほぐす。 -
- 6
たけのこを細かく切る
-
- 7
醤油、酒、味醂、ホンダシを混ぜる。
-
- 8
白米を3合研ぎ、水を2合の所まで入れて置いておく。
炊飯器に7番目で作った調味液を入れる。調味液を入れる。目盛りの３迄。 -
- 9
炊飯器に具材を入れてかき混ぜる
-
- 10
57分炊飯器で炊く。炊飯のスイッチを入れてスタート。
57分後完成。
コツ・ポイント
こめぬかを入れて弱火で三十分ほど煮る。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21455290
