林檎のコンポート
柚木→夢女子 @cook_40195645
林檎を柔らかく煮てコンポートに。
そのまま食べても、アイスを添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
林檎を沢山貰ったので傷む前に加工しようと思い立ちました！
林檎のコンポート
林檎を柔らかく煮てコンポートに。
そのまま食べても、アイスを添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
林檎を沢山貰ったので傷む前に加工しようと思い立ちました！
作り方
- 1
林檎をザックリ等分で切り、皮をむく。この時の皮は後で使うので取っておく。
- 2
鍋に切った林檎を入れて砂糖とクローブを入れて、林檎に被るくらいの水を入れる。
-
- 3
中火で一度沸騰させる。沸騰したら弱火にして灰汁を取りながらお茶パックに入れた皮を鍋に入れ、30分程煮ていく。
-
- 4
全体に煮汁を掛けながら煮ていき林檎に火が入ったら火を止めて一晩休ませる。
- 5
次の日、再度鍋に火を入れて沸騰させたら、粗熱を取って完成！
コツ・ポイント
クローブの代わりにシナモンスティックでも可。
個人的にクローブの香りが好きなのでクローブを使ってます。
皮を一緒に煮ると、ほんのりピンク色になるので入れてます。お茶パックに入れておくと処理が楽なので。
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とっても簡単コンポート♪ とっても柔らかに仕上がりました。ほんのり甘酸っぱさが美味しいね～(*^_^*)今回は、アイスも添えてみました♪
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