豚肉とにんにくの芽オイスター炒め
ののの親父 @cook_40403666
にんにくの香りとオイスターの旨味の一品です。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた料理です。幾度か作り、思い出の味に近づけました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、にんにくの芽、玉ねぎはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉に下味用の☆を合わせ、よくもみ込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 3
★の調味料を合わせてまぜておく
- 4
フライパンで玉ねぎとにんにくの芽を炒め、軽く火が通ったら一旦取り出す。
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- 5
香りづけのしょうがを炒め、豚肉をしっかり火が通るまで炒める。
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- 6
④を戻し入れ、③の調味料を入れてさっと炒める。最後にごま油を回し入れて味を調える。
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コツ・ポイント
卵で味を閉じ込めます。最近は高価になりましたが、一度おためしあれ。
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eiji4690 -
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