たけのこの揚げ餃子

たけのこと長ねぎはみじん切りにする。

豚ひき肉に下味の材料を全て加えて手で良く練る。ここに、たけのこと長ねぎを加えてさらによく練る。

餃子の皮を並べ、肉だねを10等分にしてのせ、水をふちにつけて包む（隙間があると油の中ではねやすいのでしっかり閉じる）。

揚げ油を中温に熱し、色よく揚げる。

タレの材料を全て合わせて混ぜ、小皿などに分けて添える。タレをつけながらいただく。