母から教えてもらって覚書このレシピの生い立ち母から教えてもらったレシピの味濃いめ。
新じゃが洗ってめをとる。
串で刺して数ヶ所穴開ける。火が通りやすくするため！
じゃがいも蒸し器で600W5分。または水気をキッチンペーパーで拭いて素揚げする。
サラダ油で少し揚げる。
じゃがいも以外の調味料で煮る。
仕上げに白ごまをかける。
小さい新じゃがなら素揚げでだけで。少し大きかったり、日にち経ってる時はチンしてから素揚げしてください。
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