（だしのとり方）
鍋に水と昆布を入れ、30分程度おいておく。

（だしのとり方）
30分後、鍋を弱火にかけ、10分程度かけてじっくり加熱する。

（だしのとり方）
沸騰する直前に昆布を取り出す。

（だしのとり方）
昆布を取り出したあと沸騰させ、沸騰したら火を止めてかつお節を入れて2分待つ。

（だしのとり方）
ボウルにザルを重ね、その上にキッチンペーパーをのせて④をそそぎ入れる。

だしの中に材料を入れて煮る。

材料がやわらかくなったら★を入れて味を調える。