うどんのお焼き…余ったうどんで
ぽぽりん @cook_40142106
余って伸びてしまった悲しいうどん、そうめんなどを復活させるメニューです。適当に作ってもかなり美味しくできます！
このレシピの生い立ち
余った高級うどんの再生方法を考えてみました。適当に作ったわりに、大変好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を５～６㎝くらいに切っておく。
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- 2
ボウルに粉と水を入れゆるめに溶く。天ぷらの衣よりもゆるめ。塩・胡椒・カレー粉（お好み）などを入れて混ぜる。
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- 3
２のボウルに１の麺を入れて、衣が麺よりちょっと多くなるくらいに調整（衣を増やす）する。
- 4
フライパンに油を熱し、お玉1杯分ずつ薄く広げる。
-
- 5
表面が乾いてきたら、フライ返しでひっくり返す。
-
- 6
少し焦げ目がつくくらいで出来上がり。青のりなど、お好きなソースをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
★フライパンはテフロン加工などでないと、生地がひっつきます！
★もんじゃ焼きみたいに柔らかめ、あるいはパリッとした感じ、いろいろお好みに合わせて焼いて。
リアクション
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