ー前日ー
もち米を研ぎます
濁りが少なくなるまで７〜8回は水を変えて研ぎました

たっぷりの水に一晩浸す　
このボウルでは翌朝お米が顔を出してました　大鍋に移した方が良さそうです

ー当日ー
もち米を蒸します　蒸し器下段にたっぷりの水を入れ、上段に濡らした蒸し布で包んだもち米を入れ水から30分蒸します

蒸してる間に器を用意します。金属製のバットにラップを縦横長めの十字に敷き込みます　バットはアルコール消毒しておきましょう

真ん中あたりのもち米を取り出して、見た目透き通ってて、食べておこわぐらいの硬さになったらokです

硬ければ5分ずつ様子を見ますが、あまり柔らかくすると、餅つき機での取り扱いに難儀します

蒸し布の四隅を摘んで持ち上げ、もち米を餅つき機に入れます　熱いので気をつけて！

蓋をしてスイッチを入れ7〜8分こねます。だいたいこんな感じになります。

黒ごまとベーキングパウダーを投入して蓋をし、3〜4分こねます　

スイッチを切り砂糖と塩を入れ、飛び散らないよう蓋をしてさらに5分つきます。混ざりにくいのでお湯につけたしゃもじで相の手を

餅つき機の隣にお湯と餅を入れる器を用意します。両手に何度もお湯をつけ餅の回転を助けながら周りを濡らしていきます。

お湯で濡れた手で、バットの四隅まで餅を押し伸ばして広げます。十字に広げたラップで餅を包みます。

だいたい２日後に切り分けます　もちとり粉(コーンスターチ)を振りかけ、市販の切り餅の1／2の薄さに切り分けます