あるもので作る☆ソース焼きそば

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

「家にあるもので作る」です。
野菜は残り物を結構入れちゃいます。
玉子はトッピングで。

＃残り物レシピ
このレシピの生い立ち
時々、妙に食べたくなるのが「ソース焼きそば」。
付属のソースは殆ど使わなく、家にある「中濃ソース」を使って作ります。
お肉があればいいのですが、無い時は玉子でＯＫって感じです。

魚肉ソーセージを使って作ったりもするので、今度書きたいです。

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材料

１人分
  1. 焼きそば麺（中華麺） １玉
  2. 玉子 1個
  3. ナス（縦半分を斜めに薄切り） 小1本
  4. 玉ねぎ(薄切り) 半分
  5. キャベツ(ざく切り) 葉（小）2枚
  6. 付属のソースまたは自宅の中濃ソースなど 付属のソース→１袋、中濃ソース→大3を目途に加減
  7. （お好みで）コショウ 少々
  8. ごま油(炒め用)（玉子の分） 少々
  9. ごま油(炒め用)(野菜の分） 大１ぐらい？
  10. 水（炒める時、麺を蒸すよう） 大２ぐらい？

作り方

  1. 1

    材料を切っておきます。
    玉ねぎ→薄切り
    キャベツ→ざく切り
    ナス→縦半分を更に斜めに薄切り

  2. 2

    中華麺（ゆで麺の場合）を1分半ぐらいレンチンしてほぐしておきます。
    （ほぐれると扱いやすいです）

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して、玉子を焼きます。
    目玉焼きでも、スクランブル風でも何でもOKです。

  4. 4

    3.を一度お皿などに取り置きます。

  5. 5

    同じフライパンに、ゴマ油を熱して、玉ねぎ→ナス→キャベツの順番に野菜がしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    野菜がしんなりしたら、2.の中華麺を入れて、軽く混ぜるように炒めます。

  7. 7

    ソースで味付けします。
    ソースを入れると焦げやすくなるので、ご注意くださいませ。

  8. 8

    お皿に盛り付けて、3.の玉子をトッピングし、お好みでコショウなど振って、出来上がりです☆

コツ・ポイント

*玉子は別に炒めておいて、後からトッピングすると存在感が出ます。

*ソースを入れると焦げやすくなるので、ご注意ください。

*麺はレンチンしておくと扱いやすくなります。

*家にあるソースで作るのも美味しいと思います。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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