作り方
- 1
豚肉にタコ糸を巻く。
- 2
表面をほんのり焼き目がつく程度に焼く。こんがり焼きすぎると
硬くなるためきおつけて！ - 3
★を加え落とし蓋をし煮詰めていく。
20分ほど弱火でじっくり焼いていく。
沸騰して泡がたたないように。 - 4
10分ほど落とし蓋をしたまま余熱で火を通す。
コツ・ポイント
・脂身が多いと柔らかいしあがりになります。
・煮詰めすぎると硬くなるためほどほどに。
・焼いている時たまにお肉をひっくり返すとよい。
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