伊達巻き
おせちの定番「伊達巻き」。白身魚のかわりにはんぺんを使えば、手間が省けます。オーブンを使えば失敗なくきれいな焼き色に。
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/food_0016
伊達巻き
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作り方
- 1
こちらの商品を使います！《ティファニー》スクエアケーキパン【M】
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- 2
オニスダレ（24cm）【1個】三角形に削られた竹で作られたスダレで、伊達巻を作るときに使用します。
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- 3
使用する小道具
フードプロセッサー
スクエア型
竹串
鬼すだれ
オーブンシート
輪ゴム - 4
準備
はんぺんは2cm角ぐらいにカットする。
スクエア型にオーブンシートを敷く。
オーブンを200℃に温める。 - 5
材料をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
-
- 6
オーブンシートを敷いたスクエア型に⑤を流し入れる。
-
- 7
200℃に温めたオーブンで10分、180℃に下げて10～15分ほど焼く。
-
- 8
※焼き色がつき、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。
- 9
鬼すだれの上に生地の上面を下にしてのせ、オーブンシートをはがす。
-
- 10
のり巻きを巻くように、手前からしっかりと巻く。
-
- 11
鬼すだれの両端を輪ゴムでとめて固定し、冷ます。
-
- 12
完全に生地が冷めたら鬼すだれを外し、お好みの大きさにカットする。
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コツ・ポイント
おせちの定番「伊達巻き」。白身魚のかわりにはんぺんを使えば、ぐっと手間が省けます。また、火加減が難しい焼きの作業も、オーブンを使えば失敗なくきれいな焼き色に。
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