白身と黄身を分けてそれぞれ混ぜ合わせる。

玉ねぎをスライスする。

鍋に★を混ぜ合わせる。

玉ねぎを入れて火にかける。

エビフライを揚げる。

キッチンペーパーで油を切る。

揚げている間に→このくらいに煮えた。

玉ねぎが透き通ってきたらエビフライを入れてひと煮立ちさせる。

白身を入れる。

蓋をして白身が固まるまで煮込む。

白身が固まったら黄身を入れる。

お好みの固さになったら出来上がり。

ご飯にのせて九条ねぎを散らす。
※お好みで七味唐辛子をふる。