食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡
riririkayu @cook_40394936
冷めても美味しい唐揚げなので、お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
高校の学食で食べた唐揚げと、人気の定食屋さんで食べた唐揚の味が同じで、それが忘れられなくて再現してるうちに出来上がりました！
食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡
冷めても美味しい唐揚げなので、お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
高校の学食で食べた唐揚げと、人気の定食屋さんで食べた唐揚の味が同じで、それが忘れられなくて再現してるうちに出来上がりました！
作り方
- 1
鶏肉は柔らかい白い脂肪が残ってると臭みがでるので包丁で削ぎとる。
☆プヨプヨしたやつ - 2
9等分くらいにする
- 3
★を切った鶏肉に入れ15分置く。すぐじゃなければ、特に神経質にならなくてok!!!
- 4
片栗粉と小麦粉をブレンドしたものに、肉をまぶして揚げる！
- 5
170度で 3分
引き上げて余熱で3分火を入れる
(大体次の鶏肉投入してる間でok) - 6
最後
180度で 1分 揚げて出来上がり！ -
コツ・ポイント
カリカリにするポイントは水大さじ2入れる事と、最後の高温仕上げ揚げです！
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