プリプリゆで海老
ねじ☆ @cook_40233496
しっかり汚れを落として臭み消し！
じんわり火を入れてプリプリに！
このレシピの生い立ち
殻付き海老が安くたくさん買えたので、シンプルに食べたくて(*^^*)
プリプリゆで海老
しっかり汚れを落として臭み消し！
じんわり火を入れてプリプリに！
このレシピの生い立ち
殻付き海老が安くたくさん買えたので、シンプルに食べたくて(*^^*)
作り方
- 1
海老の背わたを取る。
←尻尾から2関節目を楊枝で指すと取れます( ´∀｀ )b - 2
海老をボウルに入れて塩と片栗粉をまぶして揉み汚れを落とし、流水で洗う。
- 3
鍋に湯を沸かして塩と酒を入れて茹でる。
- 4
海老の色が変わって30秒くらいで火を止め、海老を鍋に入れたまま自然放置で冷ます。
- 5
ゆで海老を使って、オーロラソース和え(ID:21468667)を作ってみました！(*^^*)
-
コツ・ポイント
余熱を加えることで海老がプリプリに！( ´∀｀ )b
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