頻繁につくるわけではないので、実家のをメモしました。このレシピの生い立ち毎年正月に食べているお雑煮
●水、顆粒だし、白だし、酒、醤油、砂糖、塩とすべての調味料を鍋に入れる
★鶏肉、人参、大根、椎茸を鍋に入れて、沸騰するまで放置。
沸騰したらなるとを入れて、火を弱めて野菜に火が通るまで煮る。(すぐ食べない場合は固め5分位)
焼いた餅をお椀に入れて、その上から、つゆをそそいで最後に、三つ葉と柚子の皮をのせれば完成です。
時間があるときは具材を固めのときに火を止めて、味を一度含ませて、食べるときに温めるのがおすすめです。焼いた餅は温め直してるときに魚焼きグリルにクッキングペーパーにのせて焼くと楽です。
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