【記録用】金時豆のおこわ【甘い】
びびざざびびざざがが @cook_40324055
料理が苦手でもできる八百長クッキングです。炊飯器をお使いの場合は説明書をよく確認して使用してください。
このレシピの生い立ち
祖母が好きだったので自分で作ってみました。
【記録用】金時豆のおこわ【甘い】
料理が苦手でもできる八百長クッキングです。炊飯器をお使いの場合は説明書をよく確認して使用してください。
このレシピの生い立ち
祖母が好きだったので自分で作ってみました。
作り方
- 1
【煮豆作り】
金時豆をたっぷりのお湯に5時間程度つけておく。豆の戻し汁はおこわを炊くときに使うので捨てないでください。 - 2
戻った豆を5.5合炊きの炊飯器に移し、水1Lを入れおかゆモードを選択して炊飯します。
- 3
1度炊飯が終わり、豆がまだ硬い場合はまた炊飯してみてください。
- 4
豆が柔らかくなったら砂糖を入れ1時間保温します。保温が終わったら塩を入れかき混ぜて、煮汁ごと皿や鍋に移して冷まします。
- 5
【おこわ炊飯】
もち米1.5合、うるち米1.5合をおこわモードで炊飯します。この時豆を戻すのに使った水を少し加えます。 - 6
炊き上がったら塩ひとつまみ、煮豆を好きなだけ入れて混ぜ合わせて完成です。豆250gではかなり煮豆が余りました。
コツ・ポイント
本当は前日から豆を戻すともっと美味しく仕上がったと思います。なにかの参考になれば嬉しいです。
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