ネットに入れたまま擦り合わせて表面の毛を取り、水でさっと流す。

オクラは、先を長めに3分割する。
豚肉は小さめに切るのがおすすめ(今回は4枚)

テフロン加工フライパンに豚バラと塩ひとつまみ加え強火で炒める。火が通ったら盛り付け用の皿か耐熱性の保存容器に移す。

そのままフライパンに卵液を流し込み、生っぽいところが無くなる手前で菜箸で崩すよう混ぜて、ごろっとした炒り卵を作る。

炒り卵も一度、盛り付け用の皿か耐熱性の保存容器に移す。

炒り卵、肉を入れ、だし顆粒をくわえさっとひと混ぜ、最後に鍋肌から醤油を回し掛けて、ひと炒めする。