ウドの皮を向き、中身は太めに切り、水につけておきます(できたら酢を入れる)。※皮を食べる場合は、皮は細切りにします。

ニンニクの芽は、5㎝長さに切ります。人参は細切りにします。ウインナーは小さめに切ります。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、材料全てを入れて、中火で炒めます。

鶏ガラスープの素か顆粒中華だしを入れて、みりんで味を整えて、いりごまをふりかけて完成です。