「こっち」のすき焼き・焼き豆腐準備から
正月すき焼きの、材料で焼き豆腐を買い忘れた！店も開いてないので、セブンの豆腐で焼き豆腐作りから入りました。何事も形から
このレシピの生い立ち
我が家ではこのところ、毎年年越しにはすき焼きが恒例となっていましたが、今年は年末から一人での食事となりました。年の晩は仕事で、食べられなかったので1/2でのひとりすき焼きです
「こっち」のすき焼き・焼き豆腐準備から
正月すき焼きの、材料で焼き豆腐を買い忘れた！店も開いてないので、セブンの豆腐で焼き豆腐作りから入りました。何事も形から
このレシピの生い立ち
我が家ではこのところ、毎年年越しにはすき焼きが恒例となっていましたが、今年は年末から一人での食事となりました。年の晩は仕事で、食べられなかったので1/2でのひとりすき焼きです
アプリでひらく作り方
- 1
すき焼き材料、下準備。野菜、椎茸、マッシュルーム、ネギ、白菜、春菊をカットして牛肉解凍、すき焼きのタレと玉子を準備する
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- 2
まな板にキッチンペーパーを敷いて、その上にパックから出した豆腐をのせる
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- 3
キッチンペーパーを巻くようにして水切りする
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- 4
一度キッチンペーパーを交換して繰り返す
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- 5
600Wレンジで1分温めて取り出す
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- 6
まな板のうえで乾いた布巾に巻きつける
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- 7
上にまな板（小）を乗せて重石になる丼等の食器を乗せて45分程水出しする
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- 8
一度布巾の水を絞り、再び重石を乗せて15分程おく
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- 9
ある程度水切りできた豆腐
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- 10
玉子焼き器を温める
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- 11
熱した玉子焼き器に豆腐が割れないようにそっと乗せ、焼き目をつける
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- 12
もう片方も焼き目をつけて、焼き豆腐の出来上がり。カットしてすき焼きに使います
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- 13
白滝を適当にカットしておく
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- 14
ホットプレートを強にしてごま油を入れる
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- 15
牛肉を軽く焼きます
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- 16
ネギの根元を焼きます
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- 17
割下（好き焼きのタレ）を入れて野菜、椎茸類を入れる
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- 18
肉が煮えたら食べ始めます
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- 19
野菜類も煮えたので食べます
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- 20
いただきます
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コツ・ポイント
焼き豆腐は、キッチンペーパーを使って十分水切りをして、じっくり手間をかけて手作りしてみました。
つくれぽ
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