「極旨」アサヒガニ(焼き)

オスの方がハサミが大きくて大きさも大きいです。手のひらよりも大きいものを選びたいです。今回は全部メスです。

裏返して線の位置に包丁を入れて半分にします。

頭の方から包丁の柄に近い方を入れて軽くトントンと叩いて徐々に割ります。無理に硬い所へ包丁を入れると怪我をします。

半分にしたら強めに塩を降ってオーブンで焼きます。ミソの部分がちょっと水っぽいですが、そのまま焼きます。

250度に予熱をしてオーブンで20分くらい加熱します。

しっかり焼けたら盛り付けて熱いうちに食べます。