作り方
- 1
春菊を茹で食べやすい長さに切っておく
- 2
だし汁で豆腐を3分程茹で豆腐だけ皿に盛り付ける
- 3
豆腐を茹でただし汁に蟹味噌を溶かし、しょうゆで味を整える、塩分が足りなければ少量の塩を入れても良い
- 4
少量の水で片栗粉を溶かし、といた卵白、蟹内子をだし汁に入れよーく混ぜてあんかけを作る
- 5
豆腐にあんをかけ、春菊を飾って出来上がりです
コツ・ポイント
卵白を蟹の身に見えるように細くなるように手早く混ぜて下さい
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舞茸をだし汁で火にかける。カニ缶と豆腐を加え片栗粉でとろみをつける。温かくだしの味が効いた一品。ねぎとゆずを添えます♪
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