フライパンにオリーブ油を少し多めに入れてにんにくと鷹の爪をじっくり炒める。にんにくと鷹の爪のみ皿に移し、油は残す。

フライパンに玉ねぎを入れ飴色玉ねぎになるまでじっくりと炒める。
何度か水を入れながら飴色になるまで炒める。

飴色玉ねぎになったらアンチョビを入れ、ほぐし、ケッパーを入れ火を止める。これらを1の皿に加える。

フライパンにバター投入、海老とトマト3個分を炒めた後、アスパラガスを炒め、火力を大にして白ワインで一気に炒め火を止める。

4の材料も1の皿に加える。

パスタを茹で始める。

皿の具材をフライパンに戻して、くるみ、イチジク、ジェノベーゼソースを加える。
茹で汁をオタマ2杯分入れ、パスタを投入。

少量の塩を加え、強火で一気にかき混ぜ乳化させる。
モッツァレラチーズを入れ、黒胡椒とパルメザンチーズを振りかけ完成〜！！