鮭とホタテの豆乳葛粉シチュー
マルサンアイ @cook_40296553
いつものシチューが豆乳でコクがありつつも優しい味わいに。
このレシピの生い立ち
今回使用したマルサン「有機豆乳無調整」には大容量の1000mlタイプも。お料理に使いやすく、便利です。
鮭とホタテの豆乳葛粉シチュー
いつものシチューが豆乳でコクがありつつも優しい味わいに。
このレシピの生い立ち
今回使用したマルサン「有機豆乳無調整」には大容量の1000mlタイプも。お料理に使いやすく、便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はマルサン「有機豆乳無調整」を使います。
-
- 2
小かぶは皮をむき、くし切りに、小かぶの茎は3cm幅に、しいたけは石づきを取って半分に切る。
- 3
鮭は3等分に切り、ホタテと共に塩、コショウをふる。長ねぎは4cm幅に切る。
- 4
フライパンに油をひき、鮭、ホタテ、長ねぎの両面焼く。
- 5
鍋に小かぶ、だし汁、あま酒を入れて弱火で煮る。
- 6
小かぶがやわらかくなったら、鮭、ホタテ、長ねぎ、しいたけ、小かぶの茎を入れ、豆乳を入れて温める。
- 7
塩、コショウ、白しょうゆで味を調え、水溶き葛粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
豆乳とあま酒は相性抜群で、さらりとしているのにコクがあり、優しい甘みが広がります。
つくれぽ
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