エスニックたれでむね肉ときゅうりのサラダ
はるさんの台所 @cook_40056001
しっとり柔らかな鶏むね肉と千切りにしたきゅうりに、エスニック風のたれをかけたボリュームのあるサラダを作ってみたの。
このレシピの生い立ち
「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」のモニターに投稿のために考えました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2463.html
エスニックたれでむね肉ときゅうりのサラダ
しっとり柔らかな鶏むね肉と千切りにしたきゅうりに、エスニック風のたれをかけたボリュームのあるサラダを作ってみたの。
このレシピの生い立ち
「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」のモニターに投稿のために考えました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2463.html
作り方
- 1
エスニックだれの材料をすべて混ぜ合わせます。ハバネロパウダーは超激辛のスパイス、使用量には注意が必要です。
-
- 2
きゅうりとにんじんの千切りは水にさらしパリッとさせ、水切りします。
鶏むね肉は細く裂いておきます。 -
- 3
きゅうりとにんじんを盛り付けます。
-
- 4
鶏むね肉をのせます。
-
- 5
ナッツをぱらりと散らします。
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- 6
エスニックたれをかけます。
-
- 7
うえから見るとこんな感じ。
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- 8
取り分けて、わしわし混ぜていただきます。
追いエスニック風だれもお忘れなく♪ -
コツ・ポイント
＜低温調理の鶏むね肉＞
① 鶏むね肉：３００ｇ、砂糖・塩：各小 さじ１をもみ込み、ひと晩、冷蔵庫で休ませます。
② 常温に戻し、シャトルシェフで７５℃、３０分加熱して作りました。
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