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糖質オフ麺つゆ
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糖質オフ麺つゆ-レシピのメイン写真

糖質オフ麺つゆ

ゆうゆうO5☆
ゆうゆうO5☆ @cook_40346829

色々なお料理に幅広く使える万能めんつゆです。
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糖質OFFのめんつゆを作りたくて

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材料

作りやすい分量
  • 日本酒(糖質0g) 400cc
  • ラカントSなどの甘味料 150g
  • 醤油 400cc
  • かつお節 40g
  • 干ししいたけ 4枚
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作り方

  1. 1

    糖質0グラム日本酒とラカントSを鍋に入れ火にかける。
    中火でラカントSが溶けるまで日本酒のアルコールが飛ぶまで。

  2. 2

    1の自家製みりんを冷ましてから、醤油、かつお節、干ししいたけを入れる。

    • 糖質オフ麺つゆ作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で8時間鍋の蓋をして置いておく。

  4. 4

    干ししいたけが完全に戻っている事を確認してから、弱火で沸騰させないようにしながら5分ほど火にかける。

  5. 5

    4を濾して(絞らない)熱湯で消毒した瓶に移す。
    しっかり冷ましてから蓋を締めて、冷蔵庫に保管する。

コツ・ポイント

日本酒のアルコールをしっかり飛ばし、ラカントSをしっかり溶かす。

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ゆうゆうO5☆
ゆうゆうO5☆ @cook_40346829
2023/11/28 16:42に公開

このレシピのキーワード

かつお節 日本酒 ほししいたけ

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