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手羽元のさっぱり煮
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手羽元のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元のさっぱり煮

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分煮汁も含め11.7g
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材料

5人分
  • 手羽元 1kg
  • 卵 5個
  • 水 600ml
  • ☆酢 100ml
  • ☆美味酢やカンタン酢 100ml
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゆで卵をつくる(6分)
    冷水で冷やし殻をむく

  2. 2

    手羽元は隠し包丁をいれたら味が染み込みやすいです

  3. 3

    油をひき軽く手羽元を焼く
    水600mlいれ沸騰させる
    アクは取り除く

  4. 4

    調味料をすべていれたら
    落し蓋をして中火~強火で煮る

  5. 5

    煮汁が1/3ほど減ったら
    蓋を外してゆで卵を入れ2分煮る

  6. 6

    火を消しいったん冷まし味を染み込ませれば完成

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2023/12/18 12:51に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 卵 手羽元

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