抹茶ロールケーキ
クックトコトコ♪ @cook_40178164
ふわふわ生地が最高です。
このレシピの生い立ち
餡子から全て作ると大変なので生地だけ焼いて娘達に好きなだけ餡子と生クリーム入れて巻かせています。
抹茶ロールケーキ
ふわふわ生地が最高です。
このレシピの生い立ち
餡子から全て作ると大変なので生地だけ焼いて娘達に好きなだけ餡子と生クリーム入れて巻かせています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターと牛乳を入れて中火にかけてバターを溶かす。
沸騰したら火から下ろしてAの粉類を加えて手早く混ぜる。 -
- 2
再び火にかけひとまとまりになるまで混ぜる。
- 3
火から下ろして卵(卵黄3個と全卵1個)を5回位に分けて加えてその都度よく混ぜる。
-
- 4
別のボールに卵白を入れて泡立てる。泡立ったらグラニュー加えてまた泡立てる。
- 5
３の生地に4のメレンゲの1/3加えて混ぜる。
-
- 6
5の生地を全て4のメレンゲのボールに移してよく混ぜる。
- 7
プレートに流し入れ180°Cで予熱したオーブンで20分焼く
-
- 8
生地が冷めたらポイップした生クリームとあんこを乗せて巻く。巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てるとふわふわな生地になります。
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