☆大豆粉で作った餡☆
牛乳と卵を使わないクリームを作りました☆豆乳を使うことでクリーム風に仕立てみました。
このレシピの生い立ち
豆乳と大豆粉の消費に。
アプリでひらく作り方
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豆乳200cc。
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- 2
お好みのお砂糖お好みで30g(今回は黒砂糖を使いました)
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- 3
ダイズラボの大豆粉15g
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- 4
コーンスターチ10g
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- 5
お鍋に砂糖、大豆粉、コーンスターチを入れてよく混ぜます。
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- 6
混ぜた大豆粉のお鍋に、豆乳を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
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- 7
粉と豆乳が混ざったお鍋を弱火にかけて、ホイッパー、または木べらで混ぜながらとろみが出るまで混ぜ続けます。
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- 8
とろみが出て、餡の状態になったら、火から下ろして滑らかになるまで混ぜます。
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- 9
ご自身の納得する滑らかなクリームになるまで混ぜたらできあがりです。
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- 10
あとはお好みの容器に移し入れて完成です。お好きな時にパンなどにつけて食べましょう☆
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コツ・ポイント
粉と砂糖はきれいに混ぜてから、豆乳を少しずつダマにならないように混ぜながら加えます。強火だとすぐに固まって、ダマになりやすいので、弱火がおすすめです。テフロン加工のお鍋が作りやすいですよ。
つくれぽ
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