野菜たっぷり白菜ロールスープ

野菜たっぷり白菜ロールスープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり白菜ロールスープ

横浜市 @city_of_yokohama

一人前約195g、一日に大人が必要な野菜の半分量を摂ることができ、豚肉を入れることでスープにうまみが広がります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の卵、関東学院大学栄養学科の4年生が戸塚福祉保健センターでの学生実習の際に考えた「野菜たっぷりレシピ」です。エネルギー139kcal,食塩相当量1.7g(1人分）

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一人前約195g、一日に大人が必要な野菜の半分量を摂ることができ、豚肉を入れることでスープにうまみが広がります。
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材料

４人分

白菜（1/4カット） 6枚（480g）
豚肉（薄切り） 150ｇ
人参 1/2本（60g）
長ネギ 1/2本（60g）
ほうれん草 1/2束(100g)
パプリカ 1/2個(80g)
ポン酢お好みで
(A)水 400ml
(A)醤油大さじ2（36g）
(A)だしの素小さじ1(4g)

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作り方

1

白菜を軽くラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱する。
2

ほうれん草を茹で、1cm間隔に切っておく。
3

人参、長ネギ、パプリカを細切りにする。
4

人参を軽くラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
5

白菜に豚肉、野菜をのせてきつめに巻く。半分に切り鍋にぎゅうぎゅうに詰める。
6

(A)を加えて蓋をし、中火で15分ほど煮込む。

コツ・ポイント

見た目や彩りがいい！
子供と一緒に楽しく作ることができる！

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横浜市 @city_of_yokohama

2023/04/26 07:41に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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