作り方
- 1
そら豆は皮のお尻に切り込みをいれ3~4分塩茹でにする。
- 2
微塵切りにしたにんにくとベーコンをオリーブオイルでいためる。
- 3
塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
- 4
2に茹で上がったそら豆、生クリームをいれ、塩こしょうで味を整える。茹で汁を少し加え入荷させる。
- 5
4に茹で上がったパスタをいれてあえ、パルメザンチーズをお好みで振りかけて完成。
コツ・ポイント
そら豆はやや固茹でにした方がソースにした際に煮崩れなくてよいです。
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