キノコたっぷりみぞれうどん
anyacca @cook_40342583
きのこの香りときのこのお出汁がスープに出て、大根おろしがうどんに絡んでとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいた夫にうどんをリクエストされて、免疫力アップにきのこたっぷり&大根おろしでみぞれスープに☆
キノコたっぷりみぞれうどん
きのこの香りときのこのお出汁がスープに出て、大根おろしがうどんに絡んでとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいた夫にうどんをリクエストされて、免疫力アップにきのこたっぷり&大根おろしでみぞれスープに☆
作り方
- 1
しめじは個々に解す
舞茸は割いて食べやすい大きさにする
椎茸は2〜3mm幅にスライスする -
- 2
鍋にうどんつゆを加熱する
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- 3
うどんスープが沸騰したら、おろした大根を汁ごと全て鍋に加える
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- 4
大根のアクを取る
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- 5
きのこを加える
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- 6
10分ほど煮る
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- 7
茹でたうどんを丼に入れる
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- 8
うどんの上にキノコとみぞれスープをかける
-
- 9
お好みで三つ葉、柚子皮などを散らす
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コツ・ポイント
アクを取るとき、大根おろしを一緒に掬わないように気を付けましょう☆
きのこはお好みのきのこをいくらでも入れてOKです!!
三つ葉、柚子皮を乗せてますが、水菜、カイワレ菜、豆苗などお好みで☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476804
