きのことやまいものつけ汁うどん
きのこと豚肉の味がしっかり出てるつけ汁うどんです！
このレシピの生い立ち
やまいもがあまっていたので作りました。
作り方
- 1
つけ汁を作ります。
やまいもをすりおろしてとろろにします。
しめじを切ります。 -
- 2
豚肉を下茹でします。
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- 3
つゆを火にかけ、温めます。
沸騰したら、茹でてアクなどを洗い落とした豚肉、しめじ、とろろを入れ、火を通します。 -
- 4
うどんを茹でて、水洗いして、ざるにもります。
- 5
完成です。
コツ・ポイント
面倒でも、豚肉は1度下茹ですることです。つゆにくさみや余分な油がが なくなります。
あと、つゆはあつあつ、麺はしっかり冷やして食べると美味しいです。
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