バナナ2,3本と丸型でバナナケーキ
甘すぎず軽い口あたりのケーキです。
このレシピの生い立ち
パウンド型&バナナ1本&HMで作るのも手軽ですがよく母が焼いてくれた丸型のバナナケーキのレシピとHMバナナケーキレシピのいいとこどりをしてみました
バナナ2,3本と丸型でバナナケーキ
甘すぎず軽い口あたりのケーキです。
このレシピの生い立ち
パウンド型&バナナ1本&HMで作るのも手軽ですがよく母が焼いてくれた丸型のバナナケーキのレシピとHMバナナケーキレシピのいいとこどりをしてみました
作り方
- 1
【下準備】
・丸のケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 - 2
・バナナを皮付きのまま290g〜310gあるか計量しておく
・小麦粉・ベーキングパウダー・塩をひとまとめに計量しておく -
- 3
バナナを皮剥きしてボウルにちぎりながら入れ200g前後あることを確認したら◎を入れマッシャーで粒が残る程度に潰す
-
- 4
2に★の卵1個ずつ入れ泡立て器などでよく混ぜる（私は洗い物削減でボウルに傷がつかないのでマッシャーで混ぜます）
- 5
3にサラダ油、砂糖も入れよく混ぜ砂糖のジャリジャリ感がないようにする。
ここでオーブン150度で予熱しておく。
- 6
粉類をふるい入れる。
ふるい終わったらゴムベラに持ち替えてサックリ切るように粉感がなくなるまで混ぜる。決して練らない！ - 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、トントンと2回上から落として空気抜きをしたらオーブン150度で40分焼く
- 8
※オーブンの個体差や室温もあるので40分焼けたら竹串や綺麗な箸など刺して生地がついてこないことを確認してください。
- 9
※もし生焼けでしたら150度で5分追加を試してみてください。
- 10
焼き上がったら焼き縮み防止のため高いところからドンと一回落とす。
粗熱が取れたら型から外して冷ましておく。
- 11
型はすぐに洗って水気を拭いておく（サビ防止）。
冷めたら一晩冷蔵庫で置く（その方が私は好みです）。切り分けていただく。 - 12
焼きたてと一晩置いたのとでどちらが好みか確かめてみてくださいね〜
コツ・ポイント
小麦粉をふるうのでなめらか！甘すぎず軽いのでパクパクいけます。作ったら早めに食べ切ってくださいね。
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