鶏とうずら豆のトマト煮

Name: 鶏とうずら豆のトマト煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; うずら豆 30g; にんにく（みじん切り） １片; 玉葱（５mm程度の角切り） 中１個; トマト水煮 ２cup; ローリエ、タイムなど 適量; 塩 少々; 胡椒 少々

福島県 @fukushima

福島県二本松市で料理教室などの活動をしている「Soleil（ソレイユ）」の大原陽子さん考案のレシピです。
このレシピの生い立ち
大原さんを取材した様子はクックパッドブログに掲載していますので、是非ご覧下さい。
https://fukushima.cookpad-blog.jp/articles/770365

鶏とうずら豆のトマト煮

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材料

４人分

鶏もも肉１枚
うずら豆 30g
にんにく（みじん切り）１片
玉葱（５mm程度の角切り）中１個
トマト水煮２cup
ローリエ、タイムなど適量
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

うずら豆は洗って、１晩浸水させます。浸水させた水と一緒に沸かして、柔らかくなるまで茹でます。
2

一口大に切った鶏もも肉をフライパンで、焼き色を付けます。一旦取り出して、にんにくと玉葱をしっとり透明になるまで炒めます。
3

肉を戻しトマトの水煮、あればローリエ、タイムなどと塩を少々入れて、煮込みます。
4

肉が柔らかくなったら、うずら豆を入れ、塩、胡椒で調味します。

コツ・ポイント

福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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福島県 @fukushima

2023/04/21 07:42に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

トマト煮トマト缶鶏もも肉うずら豆にんにく玉ねぎ

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