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筍と高野豆腐煮~三つ葉添え
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筍と高野豆腐煮~三つ葉添え-レシピのメイン写真

筍と高野豆腐煮~三つ葉添え

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

最後の三つ葉が香る1品です。
このレシピの生い立ち
下処理済の竹の子を頂戴いたしまして。

最後の三つ葉が香る1品です。
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下処理済の竹の子を頂戴いたしまして。

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筍と高野豆腐煮~三つ葉添え

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

最後の三つ葉が香る1品です。
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下処理済の竹の子を頂戴いたしまして。

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材料

2~3人分
  • 竹の子(下処理済) 120~130g
  • ◎水 300ml
  • ◎白だし(にんべん) 小さじ2
  • 醬油 小さじ1
  • 高野豆腐(小さいひとくち) 9個(約30g)
  • ★花かつお 1握り弱
  • 三つ葉 約2本
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作り方

  1. 1

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方1写真
  2. 2

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方2写真
  3. 3

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方3写真
  4. 4

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方4写真
  5. 5

    下処理済の竹の子を食べやすく切る。
    鍋に◎を入れて、竹の子と高野豆腐を入れる。

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方5写真
  6. 6

    竹の子に火が入ったら、醤油を加えて煮る。

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方6写真
  7. 7

    味がまとまったら、火を落とし、★をのせる。
    しばらく20~30分位このまま。

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方7写真
  8. 8

    頂く時に再度温める。
    細かく切った三つ葉を入れる。
    火を落とす。

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方8写真
  9. 9

    器に盛る。

    • 筍と高野豆腐煮~三つ葉添え作り方9写真

コツ・ポイント

花かつおをフタ代わりにしてこのままにすることで味がなじむ。

三つ葉を入れたら、火を落とす。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2023/04/25 15:01に公開
頂いたつくれぽ…2419件感謝です…ありがとうございます😊赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな私❤️です。最近はハシビロコウのふたばと、パペットスンスンにラブ❤️ですっ!
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煮物 みつば たけのこ 高野豆腐 かつお節

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