しめじ、まいたけをフライパンで、水分を抜くために良く煎ります。キュッキュッという音がしなくなるまで煎ります。

ベーコンを5mmに切っておきます。

【1】のきのこをお皿に分けておき、オリーブオイルを温めてベーコンとニンニクをやきます。

なめこの滑りが全て出て、なめこが小さくなるまでよく焼きます。

ポルチーニ茸の出汁とポルチーニを入れます。

ポルチーニ茸の出汁のとり方はID 21475637 をご参考にしてください。

生クリームとバターを入れで5分煮込みます。軽く塩胡椒をします。煮詰めるのでほんの少しだけで大丈夫です。

茹でたパスタを和えて完成です。