筍ご飯〜筍の茹で方から〜
ゆーちゃん223☆ @cook_40418404
筍を茹でる時間は少しかかりますが、風味よくとても美味しくできます＾＾
このレシピの生い立ち
地元の筍をもらい、筍ごはんにして食べたいなと思って作りました♪
筍ご飯〜筍の茹で方から〜
筍を茹でる時間は少しかかりますが、風味よくとても美味しくできます＾＾
このレシピの生い立ち
地元の筍をもらい、筍ごはんにして食べたいなと思って作りました♪
作り方
- 1
筍1本を皮のついたまま縦半分に切る。
茶色い外皮をむき、白い部分になったら先端の穂先を切り落とす。 -
- 2
鍋に筍と水を入れ米を一つかみ入れる。沸騰したら弱中火で50分ほど煮る。途中で水が減るため水を足す。
-
- 3
太い部分に竹串がスーッと通るようになったら火を止め、ざるにうつし流水で米を落としながら洗う。水につけて冷ます。
-
- 4
筍とあげを短冊切りに切る。研いだ米、水、つゆを入れ、筍とあげをのせ全体を軽く混ぜ「炊き込みモード」で炊飯する
-
- 5
炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり♪三つ葉を添えると彩りがよくなります＾＾
-
コツ・ポイント
・筍は早めに茹でるのがいいため1本丸ごと茹でています。残り1/2本は毎日水換えをして、なるべく早めに使い切って下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21478938
