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カブの浅漬け
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カブの浅漬け-レシピのメイン写真

カブの浅漬け

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

春どりの柔らかいカブを浅漬けにしました。
このレシピの生い立ち
調味液などを使わず、漬物塩だけでお手軽に漬けました。

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kuisugiマサ
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材料

  • 蕪2個(葉も使用) 200g
  • 漬物用塩 5g
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    蕪は葉を切り、よく洗う

    • カブの浅漬け作り方1写真
  2. 2

    天地を落とす

    • カブの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    皮を剥く

    • カブの浅漬け作り方3写真
  4. 4

    カブは1cm以下にスライスする

    • カブの浅漬け作り方4写真
  5. 5

    葉を刻み、混ぜる

    • カブの浅漬け作り方5写真
  6. 6

    漬物用の塩を出す

    • カブの浅漬け作り方6写真
  7. 7

    カブ重量比2%の塩を入れる

    • カブの浅漬け作り方7写真
  8. 8

    よく揉んで暫く静置する

    • カブの浅漬け作り方8写真
  9. 9

    保存用袋に入れて1〜2日、冷蔵庫で漬け込む。

    • カブの浅漬け作り方9写真

コツ・ポイント

新鮮なうちに仕込みをして、1週間以内に食べ切ると美味しくいただけます。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2023/05/05 23:25に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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このレシピのキーワード

浅漬け かぶ トウガラシ

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