材料をそろえる

鮭は塩をふり、しばらくおいて、キッチンペーパーで水気をふき取り

片栗粉をまぶす。余分な粉ははたいておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を皮を下にして焼く

セロリの茎は斜め薄切り、セロリの葉はみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

鮭を裏返し、両面焼けたら、玉ねぎ薄切りをのせ、

その上にセロリの茎をのせて

レモン汁・酒・油を加えて、蒸し焼きにする

あれば、パセリみじん切りをのせて（なくても可）

出来上がり！