大葉は軽く洗って水気を切る。

フライパンにハム、大葉、卵の順に重ねて塩を振り、火にかける。

白身が固まってきたら少し火を弱め、蓋をして1分ほど焼く。

蓋をとって卵に火が通ったのを確認したら出来上がり。